Ce type d’exploitation polyculture élevage – en recherche de diversification et d’autonomie par la plus value – est typique du modèle mis en valeur par la certification « Haute Valeur Environnementale ».
« Notre premier métier a toujours été le lait, indique Bruno Calle, en Gaec avec son frère Erwan et Ludovic Jarigant. Mais, en vingt ans, l’exploitation a beaucoup changé. Au lait se sont ajoutés des légumes, du photovoltaïque, une méthanisation, du séchage de bois et, depuis 2020, un atelier de transformation laitière grâce à une crémière à qui nous vendons du lait.
Article complet publié le 22 octobre 2020 – Par Véronique Bargain : https://www.reussir.fr/lait/le-gaec-moulins-de-kerrolet-est-lune-des-premieres-exploitations-laitieres-certifiees-hve